Rosemary

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein mehrjähriger Strauch. Dieses köstliche Kraut ist im Mittelmeerraum beheimatet. Die Pflanzen sind frostempfindlich, schützen Sie sie rechtzeitig. Die Pflanzen können etwa 1 Meter hoch werden. Ein kalkhaltiger Boden und ein sonniger, geschützter Standort bringen die besten Ergebnisse. Rosmarin wächst langsam. Er lockt viele Bienen an. Die Blätter bleiben im Winter an den Pflanzen.

Aussaat: im April in ein Saatbeet im Gewächshaus oder im Mai in den Garten. Pflanzen Sie die im Gewächshaus gezogenen Pflanzen Mitte Mai in einem Abstand von 40 x 30 cm ins Freie. Pflanzen Sie die Pflanzen später im gleichen Abstand in den Boden.

Ernten Sie: die Stängel mit den Blättern, aber auch die blühenden Spitzen.

Verwendung: Stängel und Blätter (frisch und getrocknet) werden zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Aus den blühenden Spitzen wird Heiltee (mit Honig gesüßt) hergestellt.

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