Dill

Dill (Anethum graveolens) ist eine einjährige Pflanze, die in warmen asiatischen Regionen beheimatet ist. Die schlanken Pflanzen blühen wunderschön mit gelben Dolden. Sowohl die Samen als auch die Stängel und Blätter können verwendet werden.

Aussaat: zwischen April und Juli, direkt in den Garten. Ausdünnen auf 30 x 30 cm (überschüssige Pflanzen entfernen). Nicht verpflanzen! Halten Sie den Boden ausreichend feucht. Mehrmals säen, um während der ganzen Saison junges Grün zu ernten.

Ernte: Stängel, Blätter und Blütenköpfe ab Juli, je nach Aussaatzeitpunkt. Ab September ist das Saatgut reif.

Verwendung: Stiele, Blätter und Blütenköpfe zum Einlegen von Gurken, Zwiebeln und in Kräuteressig. Frischer Dill wird häufig zu Lachs und anderem Fisch sowie in Suppen und Soßen verwendet. Dill bekämpft Blattlausbefall in Saubohnen, wenn er zwischen Saubohnen gesät wird.

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